AYAM GOLEK

1 ekor ayam(jangan potong, biarkan seekor)
1 biji kelapa
3 batang serai
4 helai daun limau purut
15 biji bawang merah
5 biji bawang putih
1 inci halia
300 g ubi kentang
4 biji telur ayam
2 cawan minyak kelapa

Rempah2nya:
1 sudu makan ketumbar
lada kering atau cili yang telah dimesin
1 sudu kecil lada hitam
2 kuntum bunga cengkih
sedikit kayu manis dan buah pala
garam

Cara2:
1. Bersihkan ayam, sapu kunyit dan garam.
2. Ambil secawan kelapa dijadikan kerisik, bakinya diperah jadi pati.
3. Tumbuk atau giling serai,bawang merah, bawang putih dan halia.(bahagi dua)
4. Ubi kentang dibelah 4 dan goreng kuning.
5. Telur direbus dan goreng bulat2.
6. Kemudian, tumis bawang2 dan rempah2.
7.Masukkan ubi kentang dan telur. Angkat.
8. Sumbatkan ke dalam perut ayam dan goreng ayam dengan minyak yg banyak.
9. Angkat ayam bila dah masak dan golekkan pada kuah.

Cara buat kuah:
 1. Bahan giling/tumbuk yang sebahagian lagi ditumis.
2. Kemudian, masukkan santan dan kerisik.
3. Masukkan daun limau purut.
4.Akhir sekali golekkan ayam pada kuah dengan api perlahan.
 

                AGAR-AGAR KELEDEK

1 tahil agar-agar
600 g keledek
600 g gula pasir
1 tin susu cair
1 helai daun pandan 
pewarna kuning
2 bj telur ayam


Cara2:
1. Rebus agar-agar dgn 4 gelas air.
2. Bila dah hancur, masukkan gula. Mendidih, tapis.
3. Keledek buang  kulit, rebus kemudian lecek hingga halus.
4. Kacau telur dgn susu cair, kemudian campurkan dgn keledek.
5. Campurkan ke dalam agar2 dan perlahankan apinya.
6. Masak hingga mendidih, sejukkan dan tuang dalam loyang.
 

                  GULAI CENDAWAN KUKUR

1 mangkuk cendawan kukur(bersihkan dan rendam dgn air garam)
cili api(mesin- amaun ikut suka)
serai
tempoyak
santan
ikan bilis
bawang merah 4 ulas
bawang putih 2 ulas
daun kunyit


Cara2:
1. Jerang santan, masukkan kunyit,garam, bawang2, tempoyak, serai ,ikan bilis dan daun kunyit.
2. Kacau2 supaya tak pecah minyak.
3. Bila kuah dah mendidih, masukkan cendawan kukur yang telah ditoskan tadi.
4. Masak dengan api perlahan.
5. Dah masak, angkat ler...






 

                               KARI  SOTONG

1/2  kg sotong(cuci tapi jangan potong-biarkan sekor2)
serbuk rempah kari(bancuh dengan sedikit air)
daun kari
serai
bawang kecil 4 ulas
bawang putih 2 ulas
santan
tomato 1 biji
bendi 3 biji


Cara2:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang2.
2. Masukkan rempah kari dan tumis hingga wangi.
3. Masukkan daun kari, serai dan garam.
4. Masukkan santan, masak hingga mendidih.
5. Masukkan bendi. Bila dah lembut baru masukkan sotong.
6. Masukkan tomato,dah pekat angkat.
7. Jangan biar terlalu lama, nanti sotong akan mengecut.

                       KABAT  BERHIAS

600 g daging dicincang halus
4 sudu tepung gandum
3 sudu sos tomato
sedikit daun bawang yg telah dihiris
4 bj cili merah, belah jgn putus
1 tin kecil minyak sapi
1 cwn minyak
2 biji telur
santan
2 biji bawang besar potong bulat2
1 sudu teh serbuk lada putih
1/4 sudu teh serbuk buah pala


Giling atau tumbuk:
6 biji cili merah
1 inci halia
6 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih

Cara2:
1. Gaul daging dengan 1 sudu teh serbuk lada putih,suku sudu teh serbuk buah pala,garam.
2. Masukkan tepung gandum, telur, daun bawang dan gaul rata.
3. Bentukkan bulat2dan goreng. Ketepikan.
4. Panaskan minyak sapi dan tumis bahan giling,masukkan sos tomato dan santan.
5. Masak hingga mendidih, baru masukkan daging tadi dengan bwg besar.
6. Pekat, baru lah angkat dan hias ler...


















 

                GULAI TEMPOYAK JENAHAK

2 potong ikan jenahak
cili api (ikut suka kalau nak pedas..boh lah byk2..)
bawang putih 3 ulas
bawang kecil 3 ulas
sedikit belimbing buluh( kalau ada...)
tomato 1 biji
daun kunyit
serai
santan -sedikit untuk pati dan santan cair
tempoyak

Cara-cara:
1. Bersihkan ikan.
2. Jerang santan, masukkan bawang merah,bawang putih,cili,serai,daun kunyit, garam dan tempoyak. Masak kuahnya dahulu.
3. Bila gulai dah mendidih, baru masukkan ikan.
4. Bila dah hampir masak,masukkan belimbing dan tomato tadi, beserta dgn pati santan.
5. Dah masak, angkat ler......
 

                                                            

                                                                MY SPAGHETTI

Bahan-bahan:

1 peket spageti (rebus)
1/2 botol kecil sos tomato
1/2 botol kecil sos cili
cili giling(tambahan jika nak pedas)
bawang besar sebuku (potong kiub2)
tomato sebiji (potong kiub2)
bawang putih 5 ulas(cincang)
minyak zaiton
isi ayam (hiris2)
udang (ikut suka)
sotong atau lain2 rencah ikut suka.
1 tin Prego kuning(cheese and herbs)

Cara-cara:
 1. Tumis bawang2,masukkan cili giling.
2.  Masukkan bahan mentah spt ayam dll.. tumis hingga masak.
3.  Masukkan sos-sos tadi, gaul sebentar.
4.  Masukkan spageti tadi, dan masukkan sos prego tadi.
5.  Gaul rata.
6. Angkat dan hidang.