SAMBAL GESEK

segenggam ikan bilis
7 ulas cili api atau cili padi(kampung)
sebiji limau nipis
1/2 biji bawang besar


Cara2:
1. Tumbuk cili api bersama ikan bilis.
2. Jangan sampai lumat sangat, tapi cili elok lah hancur.
3. Hiris bulat2 bawang. Kalau tak suka bawang tak payah lah taruk...
4. Kaut dan masukkan semua dalam bekas.
5. Perahkan limau nipis dan gaul rata.
6. Dah siap......

         IKAN TERUBOK MASAK LADANG

1 ekor ikan terubok(bersihkan dan potong2)
cili api(ikut suka)
bawang merah 5 ulas(tumbuk)
bawang putih 2 ulas(tumbuk)
halia(tumbuk)
serai
daun kesum
bunga kantan
kunyit dan garam
sedikit air

Cara2:
1. Tumiskan bahan2 tumbuk hingga wangi.
2. Masukkan cili api,kunyit dan garam.
3. Perlahankan api supaya cili masak elok.
4.Masukkan ikan. Gaul rata dan biarkan sebentar supaya mesra.
5.Masukkan air untuk kuahnya.(agak2)
6.Masukkan serai, daun kesum dan bunga kantan.
7.Sungkup dan biar mendidih hingga ikan masak.

                   CEKODOK  EPAH

1/2 kampit tepung gandum
bawang besar 1/2 ulas(hiris2)
sedikit ikan bilis
garam halus
sedikit kelapa parut
sedikit lobak(cincang halus)
sedikit kentang(cincang halus)

Cara2:
1. Letak tepung dalam bekas.
2. Masukkan semua bahan2 di atas dan bancuh dengan air hingga sesuai kepekatannya.
3. Panaskan minyak dan goreng mcm biasa..
 

                   RIMBANG DAN BILIS

1 mangkuk rimbang(terung pipit
sedikit ikan bilis
cili api
bawang besar 1 buku
bawang putih 2 ulas
garam,serbuk kunyit
cili merah (hiris)
sedikit halia (tumbuk)

Cara2:
1. Bawang besar dihiris bulat2, bawang putih boleh tumbuk atau cincang.
2. Bersihkan rimbang, buang tangkainya.
3. Goreng ikan bilis garing2,asingkan.
4. Goreng rimbang, asingkan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis dulu bawang2, cili api, halia ,bubuh garam dan kunyit.
6.  Biarkan cili betul2 masak, perlahankan api supaya tidak hangus.
7. Baru masukkan rimbang dan bilis tadi, gaul rata dan angkat.
8. Kalau suka, boleh tambah dengan terung telunjuk....

                    SALAD  TELUR

1 pokok daun salad
1 biji timun
1 biji tomato
3 biji telur(rebus dan buang kulit, belah dua)
sedikit sos cili,mayonis dan sos tomato
cili merah untuk hiasan

Cara2:
1. Bersih dan toskan daun salad. Kopak kan sehelai2.
2. Hiris timun dan tomato.
3. Susun salad dalam pinggan, berselang seli dengan timun, tomato dan telur.
4. Letak sos cili dan tomato dan cili merah ikut hiasan masing2..
 

              PUCUK MERANTI  TUMIS

1 ikat pucuk meranti
bawang merah 4 ulas
bawang putih 2 ulas
sedikit ikan bilis
cili merah 1 biji(hiris)
sedikit garam

Cara2:
1. Siang pucuk meranti, basuh dan toskan.
2. Tumbuk bawang2 bersama ikan bilis.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan2 tumbuk dan cili. Bubuh garam.
4. Masukkan sayur tadi dan gaul.
5. Bubuh sedikit air, biarkan sekejap dan angkat.
6. Hidangkan sewaktu masih panas.
 
 

                                               DODOL AYAH

6 kati gula merah
2 kati gula putih
6 kampit tepung pulut(6 kati)
20 biji kelapa(ambil pati)


Cara2:
1. Perah santan ( untuk pati guna 2 atau 1 1/2 gayung air) (untuk santan cair guna 3 1/2 atau 4 gayung air).
2. Masak air gula . Masak pati santan.(masak asing)
3. Gaul santan dengan tepung (jangan bergentel).
4. Jerang dulu santan dengan tepung dan kacau hingga pekat selama 1 jam.
5. Masukkan air gula dan kacau 2 jam.
6. Masukkan pati santan dan kacau 5 jam.
7. Dodol dah masak jika tidak melekat pada daun pisang.